Sovremennye tendentsii tekhnologii sgushchennogo moloka s sakharom
- Autores: Golubeva LV1, Bobkova NA1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 5 (2006)
- Páginas: 74-75
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324340
- ID: 324340
Citar
Texto integral
Resumo
Показаны способы производства вареного сгущенного молока с сахаром. Приведены результаты исследований по расслоению продукта в процессе хранения. Предложено для исключения этого явления использование фермента и патоки.
Arquivos suplementares
![](/img/style/loading.gif)