Opredelenie laktozy v molochnykh smesyakh
- Autores: Okhrimenko OV1, Noskova VI1, Burykina IM1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 8 (2006)
- Páginas: 56-56
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324397
- ID: 324397
Citar
Texto integral
Resumo
Рассматриваются методы (криоскопический и йодометрический) для определения массовой доли лактозы в молочных смесях с повышенной массовой долей сухих веществ. Выведены формулы доля расчета степени гидролиза лактозы и содержания остаточной лактозы в низколактозных молочных смесях с любым содержанием сухих веществ и лактозы в любой промежуток времени.