Calculation of the rheological characteristics of curds received by ultra-filtration.
- Autores: Pyatkin P.N.1, Alyukhanova O.A.1, Vodyakov V.N.1, Sysuev S.B.1, Lyalin VA1, Pyatkin PN1, Alyuhanova OA1, Vodyakov VN1, Sysuev SB1, Lyalin VA1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 8 (2009)
- Páginas: 64-66
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325198
- ID: 325198
Citar
Acesso aberto
Acesso está concedido
Somente assinantes
Resumo
Treatment of the results received made it possible to establish correlation between specific work of structure changes and curds concentration. Rheological equations and constants characterizing the correlation have been found.
Palavras-chave
Sobre autores
Petr Pyatkin
Email: astral10.82@mail.ru
Ol'ga Alyukhanova
Email: a.o.aluhanova@rambler.ru
Vladimir Vodyakov
Email: vnvod@mail.ru
Sergey Sysuev
Email: abrikosich57@yandex.ru
V Lyalin
Email: pora@inbox.ru
P Pyatkin
O Alyuhanova
V Vodyakov
S Sysuev
V Lyalin
Bibliografia
- Алямовский А.А. SolidWorks. Компьютерное моделирование в инженерной практике / А.А.Алямовский, А.А.Собачкин, Е.В.Одинцов, А.И.Харитонов, Н.Б.Пономарев. − СПб.: БХВ−Петербург, 2005.
- Виноградов Г.В. Реология полимеров / Г.В.Виноградов, А.Я.Малкин. − М.: Химия, 1977.
- Водяков В.Н. Автоматизация реометрических исследований на базе Lab VIEW / В.Н.Водяков, В.В.Кузнецов, П.Н.Пяткин, С.Б.Сысуев // Образовательные, научные и инженерные приложения в среде Lab VIEW и технологии National Instryments: сб. трудов VI международной научно−практич. конф. − М.: Изд−во Рос. ун−та Дружбы народов, 2007.
- Косой В.Д. Вязкость молока в зависимости от температуры и состава / В.Д.Косой, М.Ю.Меркулов, С.Б.Юдина // Молочная промышленность. 2003. № 5.
- Малкин А.Я. Реология: концепции, методы, приложения / А.Я.Малкин, А.И.Исаев. − СПб.: Профессия, 2007
Arquivos suplementares
