Vacuum drying of the bacterial concentratesand lactic acid bacteria starter cultures

Autores: Kaukhcheshvili N.E.¹, Kharitonov A.Y.¹, Sorokina N.P.¹, Smirnov E.A.¹, Kauhcheshvili NE¹, Haritonov AY.¹, Sorokina NP¹, Smirnov EA¹
Afiliações:
Edição: Nº 5 (2011)
Páginas: 30-31
Seção: Articles
URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/326840
ID: 326840

Citar

Texto integral

Acesso aberto
Acesso é fechado

Acesso está concedido
Acesso é fechado

Somente assinantes

Some items of receiving dry bacterial concentrates and lactic acid bacteria starters by
low temperature vacuum and freeze drying methods are outlined

low temperature vacuum drying, freeze vacuum drying, bacterial concentrates, lactic acid bacteria starter cultures

Гудков А.В. Сыроделие: биологические и физико−химические аспекты. - М., 2003.
Куц П.С., Тутова Э. Г. Сушка микробио−логических препаратов. - М., 1975.
Тамим А.Й., Робинсон Р.К. Йогурт и аналогичные кисломолочные продукты: научные основы и технологии. - СПб., 2003.
Xаритонов Д.В., Райдна Е.И. Изучение некоторых аспектов криозамораживания микробной биомассы//Хранение и переработка сельхозсырья. 2003. № 9.

Ação

1. JATS XML