Вакуумная сушка бактериальных концентратови заквасок молочнокислых бактерий
- Авторы: Каухчешвили Н.Э.1, Харитонов А.Ю.1, Сорокина Н.П.2, Смирнов Е.А.2, Kauhcheshvili NE3, Haritonov AY.3, Sorokina NP3, Smirnov EA3
-
Учреждения:
- ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности» Россельхозакадемии
- ФГУП «Экспериментальная биофабрика» Россельхозакадемии
- Выпуск: № 5 (2011)
- Страницы: 30-31
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/326840
- ID: 326840
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Об авторах
Николай Эрнестович Каухчешвили
ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности» Россельхозакадемииканд. техн. наук, зав. лабораторией; ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности» Россельхозакадемии
Антон Юрьевич Харитонов
ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности» Россельхозакадемиимл. науч. сотрудник, аспирант; ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности» Россельхозакадемии
Нинель Петровна Сорокина
ФГУП «Экспериментальная биофабрика» РоссельхозакадемииКанд. техн. наук; ФГУП «Экспериментальная биофабрика» Россельхозакадемии
Евгений Анатольевич Смирнов
ФГУП «Экспериментальная биофабрика» Россельхозакадемии
Email: mail@vnihi.ru
ФГУП «Экспериментальная биофабрика» Россельхозакадемии
N E Kauhcheshvili
A Yu Haritonov
N P Sorokina
E A Smirnov
Список литературы
- Гудков А.В. Сыроделие: биологические и физико−химические аспекты. - М., 2003.
- Куц П.С., Тутова Э. Г. Сушка микробио−логических препаратов. - М., 1975.
- Тамим А.Й., Робинсон Р.К. Йогурт и аналогичные кисломолочные продукты: научные основы и технологии. - СПб., 2003.
- Xаритонов Д.В., Райдна Е.И. Изучение некоторых аспектов криозамораживания микробной биомассы//Хранение и переработка сельхозсырья. 2003. № 9.
Дополнительные файлы
