Vacuum drying of the bacterial concentratesand lactic acid bacteria starter cultures
- Authors: Kaukhcheshvili N.E.1, Kharitonov A.Y.1, Sorokina N.P.1, Smirnov E.A.1, Kauhcheshvili NE1, Haritonov AY.1, Sorokina NP1, Smirnov EA1
-
Affiliations:
- Issue: No 5 (2011)
- Pages: 30-31
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/326840
- ID: 326840
Cite item
Open Access
Access granted
Subscription Access
Abstract
low temperature vacuum and freeze drying methods are outlined
About the authors
Nikolay Ernestovich Kaukhcheshvili
Anton Yur'evich Kharitonov
Ninel' Petrovna Sorokina
Evgeniy Anatol'evich Smirnov
Email: mail@vnihi.ru
N E Kauhcheshvili
A Yu Haritonov
N P Sorokina
E A Smirnov
References
- Гудков А.В. Сыроделие: биологические и физико−химические аспекты. - М., 2003.
- Куц П.С., Тутова Э. Г. Сушка микробио−логических препаратов. - М., 1975.
- Тамим А.Й., Робинсон Р.К. Йогурт и аналогичные кисломолочные продукты: научные основы и технологии. - СПб., 2003.
- Xаритонов Д.В., Райдна Е.И. Изучение некоторых аспектов криозамораживания микробной биомассы//Хранение и переработка сельхозсырья. 2003. № 9.
Supplementary files
