Functional combined fermented milk product


Citar

Texto integral

Acesso aberto Acesso aberto
Acesso é fechado Acesso está concedido
Acesso é fechado Somente assinantes

Resumo

The combined fermented milk functional product has been developed on the basis of grown wheat and whey protein concentrate with application of multistrain starter with probiotic characteristics.

Bibliografia

  1. Жбиковски З. Современные тенденции в технологии кисломолочных напитков //Молочная промышленность. 2004. № 1.
  2. Кушугулова А.Р., Рахимова С.Е., Бекболатова Ж.Т. и др. Дифференциация пробиотических микроорганизмов на основе молекулярных методов // матер. науч.-практ. конф. молодых ученых Казахской государственной медицинской академии, 2006.
  3. Приданникова И.А. Стартерные культуры для кисломолочных продуктов//Молочная промышленность. 2001. № 12.

Arquivos suplementares

Arquivos suplementares
Ação
1. JATS XML
Baixar