Функциональный комбинированный кисломолочный продукт
- Авторы: САПАРБЕКОВА А.А.1, ЖУРАВЛЁВ Г.Н.1, НОГАЕВ Т.Б.1, Saparbekova AA2, Zhuravlev GN2, Nogaev TB2
-
Учреждения:
- Южно-Казахстанский государственный университет им. М.Ауезова
- Выпуск: № 2 (2012)
- Страницы: 70-71
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327084
- ID: 327084
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
полиштаммовой закваски и пробиотическими свойствами.
Ключевые слова
Об авторах
Альмира Амангельдиевна САПАРБЕКОВА
Южно-Казахстанский государственный университет им. М.Ауезова
Email: asaparbekova@mail.ru
канд. биол. наук, доцент, зав. кафедрой; Южно-Казахстанский государственный университет им. М.Ауезова
Геннадий Николаевич ЖУРАВЛЁВ
Южно-Казахстанский государственный университет им. М.Ауезоваглавный специалист; Южно-Казахстанский государственный университет им. М.Ауезова
Темирхан Берикович НОГАЕВ
Южно-Казахстанский государственный университет им. М.Ауезоваглавный специалист; Южно-Казахстанский государственный университет им. М.Ауезова
A A Saparbekova
G N Zhuravlev
T B Nogaev
Список литературы
- Жбиковски З. Современные тенденции в технологии кисломолочных напитков //Молочная промышленность. 2004. № 1.
- Кушугулова А.Р., Рахимова С.Е., Бекболатова Ж.Т. и др. Дифференциация пробиотических микроорганизмов на основе молекулярных методов // матер. науч.-практ. конф. молодых ученых Казахской государственной медицинской академии, 2006.
- Приданникова И.А. Стартерные культуры для кисломолочных продуктов//Молочная промышленность. 2001. № 12.
Дополнительные файлы
