Perspective ingredients on the base of the secondary milk resources


Дәйексөз келтіру

Толық мәтін

Ашық рұқсат Ашық рұқсат
Рұқсат жабық Рұқсат берілді
Рұқсат жабық Тек жазылушылар үшін

Аннотация

Domestic enterprises are moving up to the technologies of the deep processing of milk resources with receiving of high quality ingredients - concentrates and isolates of whey proteins, their hydrolyzates and microparticulates, ingredients on the lactose base. They are received by ultra-filtration and electrodialysis methods.

Толық мәтін

Рұқсат жабық

Әдебиет тізімі

  1. Володин Д.Н., Золоторева М.С., Топалов В.К. и др. Сывороточные ингредиенты: анализ рынка и перспективы производства// Молочная промышленность. 2015. № 3. С. 54-56.
  2. Золоторева М.С., Володин Д.Н., Князев С.Н., Терешина Е.Н., Чаблин Б.В. Переработка молочной сыворотки с получением ценных пищевых ингредиентов//Переработка молока. 2015. № 5. С. 28-29.
  3. Лактоза и ее производные/Б М. Синельников, А.Г. Храмцов, И.А. Евдокимов, С.А. Рябцева, А.В. Серов; науч.ред. акад. РАСХН А.Г. Храмцов. - СПб.: Профессия, 2007. - 768 с.

Қосымша файлдар

Қосымша файлдар
Әрекет
1. JATS XML