Biotechnological and microbiological aspects of producing curds with extended shelf life

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Conteúdo da revista Navegar

Autores: Zobkova Z.S¹, Zenina D.V¹, Fursova T.P¹, Gavrilina A.D¹, Shelaginova I.R¹
Afiliações:
Edição: Nº 4 (2016)
Páginas: 49-50
Seção: Articles
URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328535
ID: 328535

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Principle factors that effect storage time of curds have been considered.

curds, storage, vacuum package

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