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Autores
Terminology of the food products stabilizers
Izotova A., Kulev D.
Structure stabilizers for the products containing milk
Sokolova O., Agarkova E.
Emulsifiers in the composition of aerated milk products
Haritonov V., Fedotova O., Agarkova E., Kruchinin A., Ryazantzeva K., Zolotaryov N.
New solutions for improving texture and taste of processed cheese and processed cheese products
Kashevarova I.
New national standard on boiled condensed milk with sugar
Galstyan A., Illarionova E., Radaeva I., Turovskaya S., Chervetsov V., Petrov A.
Stabilizers in the products for special purposes
Krupin A., Ravnyushkin S., Kozlova O., Krupin A., Ravnyushkin S., Kozlova O.
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Dicas:
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