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Calculation of the rheological characteristics of curds received by ultra-filtration.
Pyatkin P., Alyukhanova O., Vodyakov V., Sysuev S., Lyalin V., Pyatkin P., Alyuhanova O., Vodyakov V., Sysuev S., Lyalin V.
Effects of skim milk powder on rheological properties of coagulum
Grunskaya V., Korzyuk Y., Grunskaya V., Korzyuk Y.
Technology of fermented milk with food fibers application
Kaledina M., Evdokimov I., Salatkova N., Zhigulina O., Shramko M., Fedosova A.
About effectsof fat composition on the rheological characteristics of ice- cream
Samoylov A., Tvorogova A., Samoilov A., Tvorogova A.
Yogurt with application of the whey protein concentrate: rheological characteristics
Gordienko L., Kulikova I., Evdokimov I.
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