Влияние дисперсных фаз сывороткина ее гранулирование
- Авторы: Попов АМ1, Остроумова ТА1, Тихонов ВВ1, Литвина ЕА1, Popov AM2, Ostroumova TA2, Tihonov VV2, Litvina EA2
-
Учреждения:
- Кемеровский технологическийинститут пищевой промышленности
- Выпуск: № 3 (2003)
- Страницы: 51-52
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/323380
- ID: 323380
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Об авторах
А М Попов
Кемеровский технологическийинститут пищевой промышленностиКанд. техн. наук; Кемеровский технологическийинститут пищевой промышленности
Т А Остроумова
Кемеровский технологическийинститут пищевой промышленностиКанд. с/х наук; Кемеровский технологическийинститут пищевой промышленности
В В Тихонов
Кемеровский технологическийинститут пищевой промышленностиКемеровский технологическийинститут пищевой промышленности
Е А Литвина
Кемеровский технологическийинститут пищевой промышленностиКемеровский технологическийинститут пищевой промышленности
A M Popov
T A Ostroumova
V V Tihonov
E A Litvina
Список литературы
- Измайлова В.Н., Ребиндер П.А. Структурообразование в белковых системах. - М.: Наука, 1974.
- Классен П.В., Гришаев И.Г. Основные процессы технологии минеральных удобрений. - М.:Химия, 1990.
- Липатов Н.Н. Процессы и аппараты пищевых производств. - М.:Экономика, 1987.
- Остроумов Л.А., Попов А.М. и др. Технологические свойства сухой гранулированной сыворотки // Сыроделие и маслоделие. 2001.
- Рогов И.А., Горбатов А.В., Свинцов В.Я. Дисперсные системы мясных и молочных продуктов. - М.:Агропромиздат, 1990.
- Урьев Н.Б. Физико химические основы технологии дисперсных систем и материалов. - М.:Химия, 1988.
- Храмцов А.Г. Переработка и использова ниемолочной сыворотки: технологическая тетраль. - М.:Росагропромиздат, 1989.
- Auf bereitungs technik. 1970. Bd. 11. № 3. S. 117.
Дополнительные файлы
