Напиток «Биогран» из молочной сыворотки
- Авторы: Генералова НА1, Лихацкая СВ1, Generalova NA2, Lihatskaya SV2
-
Учреждения:
- Кемеровский технологическийинститут пищевой промышленности
- Выпуск: № 2 (2003)
- Страницы: 39-40
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/323399
- ID: 323399
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Об авторах
Н А Генералова
Кемеровский технологическийинститут пищевой промышленностиКанд. техн. наук; Кемеровский технологическийинститут пищевой промышленности
С В Лихацкая
Кемеровский технологическийинститут пищевой промышленностиКемеровский технологическийинститут пищевой промышленности
N A Generalova
S V Lihatskaya
Список литературы
- Волкова Т.А., Кравченко Э.Ф. Новые напитки на основе молочной сыворотки // Сыроделие. 2000. № 3.
- Кравченко Э.Ф. Состояние и перспективы использования молочной сыворотки // Сыроделие. 2000. № 2.
- Подобедов А.В. О дефиците белка в России и его устранение за счет производства и переработки сои // Пищевая промышленность. 1998. № 8.
- Сборник стандартов. Молоко, молочные продукты, консервы молочные. - М.: ИПК Изд-во стандартов, 1996, ч. 1, 2.
- Скобелева Н.В. «Чудо» - продукт из молочной сыворотки // Молочная промышленность. 1999. № 6.
- Шаманова Г.П., Коробочка В.Ф. Пробиотический продукт «Биопростокваша» // Молочная промышленность. 2000. № 3.
- Шевелева С.А. Пробиотики, пребиотики и пробиотические продукты. Современное состояние вопроса // Вопросы питания. 1999. № 2.
- Шендеров Б.А. Медицинская микробная экология и функциональное питание. - М.,1988, т. 1.
Дополнительные файлы
