Система НАССР: анализ потенциальной опасности
- Авторы: Бурыкина ИМ1, Гомзикова НД2, Бондаренко СФ2, Burykina IM3, Gomzikova ND3, Bondarenko SF3
-
Учреждения:
- ВГМХА им. Н.В.Верещагина
- ООО «АРТИС»
- Выпуск: № 9 (2003)
- Страницы: 13-14
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/323474
- ID: 323474
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Об авторах
И М Бурыкина
ВГМХА им. Н.В.ВерещагинаКанд. техн. наук; ВГМХА им. Н.В.Верещагина
Н Д Гомзикова
ООО «АРТИС»ООО «АРТИС»
С Ф Бондаренко
ООО «АРТИС»ООО «АРТИС»
I M Burykina
N D Gomzikova
S F Bondarenko
Список литературы
- Версан В.Г. Управление качеством на новом витке. - М.: Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации Госстандарта России (ВНИИС): Изд во стандартов, 2000.
- ГОСТ Р 51705.1-2001.
- Простое руководство для изучения и применения концепции критической контрольной точки при анализе опасного фактора / Под ред. В.А.Тутельяна. - ILSI Europe, Belgium, 1997.
- Bryan F.L. Hazard Analysis Critical Control Points Evaluations: A guide to identifying hazards and assessing risks associated with food preparation and storege. World Health Organization. Geneva, Switzerland, 1992.
- Bryan F.L. Teaching HACCP techniques to food processors and regulatory officials. Dairy, Food and Environmental Sanitation, № 11, 1991.
Дополнительные файлы
