Суфле молочное
- Авторы: Самойлов ВА1, Нестеренко ПГ1, Кубанская ДМ1, Богданова НА1, Samoilov VA2, Nesterenko PG2, Kubanskaya DM2, Bogdanova NA2
-
Учреждения:
- ФГУП НИИ комплексногоиспользования молочного сырья
- Выпуск: № 5 (2004)
- Страницы: 30-30
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/323660
- ID: 323660
Цитировать
Полный текст
Аннотация
about development of new structu
ral product with improved biological
value. It is produced on the quark
whey base with malt, pectine, lactu
lose and some other functional com
ponents addition. The technology
allows to use milk withhout any waste.
Об авторах
В А Самойлов
ФГУП НИИ комплексногоиспользования молочного сырьяКанд. техн. наук; ФГУП НИИ комплексногоиспользования молочного сырья
П Г Нестеренко
ФГУП НИИ комплексногоиспользования молочного сырьяД-р техн. наук; ФГУП НИИ комплексногоиспользования молочного сырья
Д М Кубанская
ФГУП НИИ комплексногоиспользования молочного сырьяКанд. техн. наук; ФГУП НИИ комплексногоиспользования молочного сырья
Н А Богданова
ФГУП НИИ комплексногоиспользования молочного сырьяФГУП НИИ комплексногоиспользования молочного сырья
V A Samoilov
P G Nesterenko
D M Kubanskaya
N A Bogdanova
Дополнительные файлы
