Чем заменить молочный жир? Факторы выбора
- Авторы: Степанова ЛИ1, Смурыгина НВ1, Stepanova LI2, Smurygina NV2
-
Учреждения:
- ЦНИИ современных жировых технологий
- Выпуск: № 2 (2004)
- Страницы: 50-50
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/323693
- ID: 323693
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Данная публикация дает ответы на многочисленные запросы, которые волнуют производителя в связи с использованием немолочных жиров.
Ключевые слова
Об авторах
Л И Степанова
ЦНИИ современных жировых технологийКанд. техн. наук; ЦНИИ современных жировых технологий
Н В Смурыгина
ЦНИИ современных жировых технологийКанд. техн. наук; ЦНИИ современных жировых технологий
L I Stepanova
N V Smurygina
Дополнительные файлы
