Использование молока повышенной кислотностидля создания термокислотного белкового концентрата
- Авторы: Смирнова ИА1, Гралевская ИВ1, Smirnova IA2, Gralevskaya IV2
-
Учреждения:
- Кемеровский технологический институтпищевой промышленности
- Выпуск: № 8 (2004)
- Страницы: 26-27
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/323775
- ID: 323775
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Об авторах
И А Смирнова
Кемеровский технологический институтпищевой промышленностиД-р техн. наук; Кемеровский технологический институтпищевой промышленности
И В Гралевская
Кемеровский технологический институтпищевой промышленностиКемеровский технологический институтпищевой промышленности
I A Smirnova
I V Gralevskaya
Дополнительные файлы
