Желированный продукт «Диво» из пермеата
- Авторы: Лупинская СМ1, Байматова ЕВ1, Lupinskaya SM2, Baimatova EV2
-
Учреждения:
- Кемеровский технологический институтпищевой промышленности
- Выпуск: № 5 (2005)
- Страницы: 70-70
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324087
- ID: 324087
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Об авторах
С М Лупинская
Кемеровский технологический институтпищевой промышленностиКанд. техн. наук; Кемеровский технологический институтпищевой промышленности
Е В Байматова
Кемеровский технологический институтпищевой промышленностиКемеровский технологический институтпищевой промышленности
S M Lupinskaya
E V Baimatova
Список литературы
- Жидков В.Е. Биотехнология альтернативных напитков из молочной сыворотки//Сыроделие. 2000. № 4.
- Козлов С.Г., Вождаева Л.И. Многокомпонентные желированные продукты //Молочная промышленность. 2003. № 7.
- Соколова Н.В. Лекарственные растения и пищевая промышленность// Хранение и переработка сельхозсырья. 1998. № 3.
- Хандак Р.Н., Степанова И.С., Бачурина Т.П. Десерты из молочной сыворотки //Молочная промышленность. 1983. № 9.
- Храмцов А.Г., Жидков В.Е., Холодов Г.И. Биотехнология напитков из сыворотки: Учеб. пособие. - Ставрополь, 1996.
Дополнительные файлы
