Новое в производстве молока с увеличеннымсроком хранения
- Авторы: Барбашина МА1, Пономарев АН1, Шуваева ГП2, Корнеева ОС2, Шуваев ПВ2, Barbashina MA3, Ponomarev AN3, Shuvaeva GP3, Korneeva OS3, Shuvaev PV3
-
Учреждения:
- ОАО «Молкомбинат «Воронежский»
- Воронежская государственнаятехнологическая академия
- Выпуск: № 8 (2005)
- Страницы: 56-57
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324162
- ID: 324162
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Об авторах
М А Барбашина
ОАО «Молкомбинат «Воронежский»ОАО «Молкомбинат «Воронежский»
А Н Пономарев
ОАО «Молкомбинат «Воронежский»канд. техн. наук; ОАО «Молкомбинат «Воронежский»
Г П Шуваева
Воронежская государственнаятехнологическая академияКанд. техн. наук; Воронежская государственнаятехнологическая академия
О С Корнеева
Воронежская государственнаятехнологическая академияд-р биол. наук; Воронежская государственнаятехнологическая академия
П В Шуваев
Воронежская государственнаятехнологическая академияВоронежская государственнаятехнологическая академия
M A Barbashina
A N Ponomarev
G P Shuvaeva
O S Korneeva
P V Shuvaev
Список литературы
- Банникова Л.А. Микробиологические основы молочного производства: Справочник/Л.А.Банникова, Н.С.Королева, В.Ф.Семенихина. - М.: Агропромиздат, 1987.
- Пономарев А.Н., Барбашина М.А., Шуваева Г.П., Корнеева О.С. Состав микрофлоры молока на различных этапах его обработки//Молочная промышленность. 2004. № 9.
- Щербакова Э.Г., Растунова Г.А., Журавлева Т.П., Шаманова Г.П., Недайводова Н.Н. Детские молочные продукты, обогащенные лизоцимом. - М.: АгроНИИТЭИММП, 1986.
Дополнительные файлы
