Общая бактериальная обсемененность молока−сырья -важный критерий его безопасности и качества
- Авторы: Свириденко ГМ1, Захарова МБ1, Sviridenko GM2, Zaharova MB2
-
Учреждения:
- ВНИИМС
- Выпуск: № 9 (2005)
- Страницы: 72-76
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324261
- ID: 324261
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Об авторах
Г М Свириденко
ВНИИМСКанд. техн. наук; ВНИИМС
М Б Захарова
ВНИИМСВНИИМС
G M Sviridenko
M B Zaharova
Список литературы
- Гудков А.В. Сыроделие: технологические, биологические и физико−химические аспекты.-М.: ДеЛи принт, 2003.
- Определитель бактерий Берджи/Под ред. Дж.Хоулта, Н.Крига, П.Снита и др.- М.: Мир, 1997.
Дополнительные файлы
