Заквасочные культуры компании «ЭКО КОМ»
- Авторы: - -
- Выпуск: № 1 (2006)
- Страницы: 42-42
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324275
- ID: 324275
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Читатель знакомится с заквасками, разработанными сотрудниками лаборатории «Лактина» и компании «ЕКО КОМ», применение которых позволило достичь практически полной управляемости процессами производства сыра, творога, брынзы, кисломолочной продукции.
Дополнительные файлы
