Технология производства сметанного продукта
- Авторы: Рощупкина НВ1
-
Учреждения:
- Выпуск: № 5 (2006)
- Страницы: 68-69
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324329
- ID: 324329
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Предлагаются основные этапы технологического процесса производства сметанного продукта на основе заменителей молочного жира «Эколакт» компании ООО «ЭФКО Пищевые Ингредиенты».
Дополнительные файлы
