Расчет рецептур с учетом содержания жира и белка
- Авторы: Фокина НЗ1, Степанова БН1
-
Учреждения:
- Выпуск: № 9 (2006)
- Страницы: 22-25
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324369
- ID: 324369
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Приведены расчеты следующих рецептур молока питьевого пастеризованного из смесей молочных компонентов: молоко питьевое пастеризованное «Российское» 2,5-, 3,5-, 3,2 %-ной жирности.
Дополнительные файлы
