Gidrolizaty termokoagulirovannykh belkov molochnoy syvorotki

Yu Ya Sviridenko; Свириденко Ю Я; D V Abramov; Абрамов Д В; G M Sviridenko; Свириденко Г М; E G Ovchinnikova; Овчинникова Е Г; M P Kangin; Кангин М П; N V Kokareva; Кокарева Н В

Гидролизаты термокоагулированных белков молочной сыворотки

Авторы: Свириденко ЮЯ¹, Абрамов ДВ¹, Свириденко ГМ¹, Овчинникова ЕГ¹, Кангин МП¹, Кокарева НВ¹
Учреждения:
Выпуск: № 6 (2006)
Страницы: 66-67
Раздел: Статьи
URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324408
ID: 324408

Цитировать

Аннотация

Приведены новые виды белковых продуктов и гидролизатов пищевого и технического назначения: концентрат ферментативно модифицированных сывороточных белков, лактопептон бактериологический сухой, гидролизат сывороточных белков молока.