Гидролизаты термокоагулированных белков молочной сыворотки
- Авторы: Свириденко ЮЯ1, Абрамов ДВ1, Свириденко ГМ1, Овчинникова ЕГ1, Кангин МП1, Кокарева НВ1
-
Учреждения:
- Выпуск: № 6 (2006)
- Страницы: 66-67
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324408
- ID: 324408
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Приведены новые виды белковых продуктов и гидролизатов пищевого и технического назначения: концентрат ферментативно модифицированных сывороточных белков, лактопептон бактериологический сухой, гидролизат сывороточных белков молока.
Дополнительные файлы
