Gidrolizaty termokoagulirovannykh belkov molochnoy syvorotki

Yu Ya Sviridenko; Свириденко Ю Я; D V Abramov; Абрамов Д В; G M Sviridenko; Свириденко Г М; E G Ovchinnikova; Овчинникова Е Г; M P Kangin; Кангин М П; N V Kokareva; Кокарева Н В

Gidrolizaty termokoagulirovannykh belkov molochnoy syvorotki

Authors: Sviridenko Y.Y.¹, Abramov DV¹, Sviridenko GM¹, Ovchinnikova EG¹, Kangin MP¹, Kokareva NV¹
Affiliations:
Issue: No 6 (2006)
Pages: 66-67
Section: Articles
URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324408
ID: 324408

Cite item

Abstract

Приведены новые виды белковых продуктов и гидролизатов пищевого и технического назначения: концентрат ферментативно модифицированных сывороточных белков, лактопептон бактериологический сухой, гидролизат сывороточных белков молока.