О бифидогенных свойствах лактоферрина
- Авторы: Зобкова ЗС1, Мишина АВ1, Бегунова АВ1
-
Учреждения:
- ВНИИ молочной промышленности
- Выпуск: № 7 (2008)
- Страницы: 64-65
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324792
- ID: 324792
Цитировать
Аннотация
Известно, что бифидобактерий играют значительную роль в поддержании здоровья человека. Наряду с другими представителями нормальной кишечной микрофлоры они выполняют и регулируют многочисленные функции организма. В процессе жизнедеятельности бифидобактерий образуют органические кислоты, что приводит к установлению нормальной среды кишечника, а также препятствуют размножению патогенной, гнилостной и газообразующей микрофлоры. Они принимают активное участие в пищеварении и всасывании, в синтезе витаминов группы В, витамина К, фолиевой и никотиновой кислот, способствуют синтезу незаменимых аминокислот, лучшему усвоению солей кальция, витамина D, обладают антиаллергенным действием. Важной функцией бифидобактерий является их участие в укреплении иммунитета человека. Уменьшение их количества приводит к росту условно-патогенных и патогенных микроорганизмов и развитию дисбактериоза.
Об авторах
З С Зобкова
ВНИИ молочной промышленностиД-р техн. наук, заслуженный работник пищевой индустрии РФ; ВНИИ молочной промышленности
А В Мишина
ВНИИ молочной промышленностиВНИИ молочной промышленности
А В Бегунова
ВНИИ молочной промышленностиВНИИ молочной промышленности
Дополнительные файлы
![](/img/style/loading.gif)