Современное состояние переработки молочной сыворотки


Цитировать

Полный текст

Открытый доступ Открытый доступ
Доступ закрыт Доступ предоставлен
Доступ закрыт Только для подписчиков

Аннотация

Рассматривается динамика цен на продукты из сыворотки, направления переработки, объемы производства и использования в мире, выпускаемый ассортимент, а также показатели рынка функционального питания. Называются проблемы, препятствующие широкому использованию сыворотки, пути из преодоления.

Об авторах

Иван Алексеевич Евдокимов

Северо-Кавказский государственный технический университет

Email: eia@stv.runnet.ru
Доктор техн. наук, профессор, зав. каф. прикладной биотехнологии; Северо-Кавказский государственный технический университет

Андрей Георгиевич Храмцов

Северо-Кавказский государственный технический университет

Email: hramtsov@stv.runnet.ru <mailto:hramtsov@stv.runnet.ru>
Доктор техн. наук, профессор; Северо-Кавказский государственный технический университет

П Г Нестеренко

Северо-Кавказский государственный технический университет

Северо-Кавказский государственный технический университет

I A Evdokimov

A G Hramtsov

P G Nesterenko

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать