Производство молочных продуктов по мембранным технологиям


Цитировать

Полный текст

Открытый доступ Открытый доступ
Доступ закрыт Доступ предоставлен
Доступ закрыт Только для подписчиков

Аннотация

Наряду с симбиотиками представляют интерес продукты смешанного состава - комплексы пробиотиков плюс пребиотические вещества - синбиотики. Действие синбиотиков основано на синергизме комбинации (или смеси) про- и пребиотиков, за счет которого стимулируется развитие собственной микрофлоры организма человека. Идеальным мог бы стать синбиотик, который повторял бы весь комплекс пребиотических факторов грудного молока.

Об авторах

Наталья Борисовна Гаврилова

Омский государственный аграрный университет

доктор технических наук, профессор. Проректор на научной деятельности; Омский государственный аграрный университет

М А Игнатьев

Омский государственный аграрный университет

Омский государственный аграрный университет

Дмитрий Владимирович Мирончиков

ОАО «Манрос-М» филиал «Вимм-Билль-Данн»

Директор; ОАО «Манрос-М» филиал «Вимм-Билль-Данн»

N B Gavrilova

M A Ignat'ev

V D Mironchikov

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах