Microfiltration in dairying

Dzh Bou-Khabib; Боу-Хабиб Дж; V Tal'khammer; Тальхаммер В; J Boy-Habib; Boy-Habib J; V Talhammer; Talhammer V

Микрофильтрация в молочном производстве

Авторы: Боу-Хабиб Д.¹, Тальхаммер В², Boy-Habib J³, Talhammer V³
Учреждения:
1. Компания ММS AG Membrane Systems, Швейцария
2. Компания MMS AG Membrane Systems, Швейцария
Выпуск: № 2 (2009)
Страницы: 57-58
Раздел: Статьи
URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325063
ID: 325063

Цитировать

Полный текст

Открытый доступ
Доступ закрыт

Доступ предоставлен
Доступ закрыт

Только для подписчиков

Аннотация
Об авторах
Список литературы
Дополнительные файлы
Статистика

Аннотация

Рассматриваются преимущества микрофильтрации в производстве разных видов продуктов: сыров, молока с увеличенным сроком хранения, концентратов белков. Дается описание процесса микрофильтрации и холодной стерилизации молока.