Специализированные жиры для растительных сливок


Цитировать

Полный текст

Открытый доступ Открытый доступ
Доступ закрыт Доступ предоставлен
Доступ закрыт Только для подписчиков

Аннотация

Даны рекомендации по приготовлению растительных сливок на основе специализированных жиров «Эколад» российского производства. Рассмотрены области применения таких сливок в пищевых продуктах.

Об авторах

Александр Викторович Алексеенко

ООО "Пищевые ингредиенты"

зам. директора по продукту; ООО "Пищевые ингредиенты"

С В Колесникова

ООО "Пищевые ингредиенты"

ведущий специалист; ООО "Пищевые ингредиенты"

A V Alekseenko

S V Kolesnikova

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах