Специализированные жиры для растительных сливок
- Авторы: Алексеенко А.В.1, Колесникова СВ1, Alekseenko AV2, Kolesnikova SV2
-
Учреждения:
- ООО "Пищевые ингредиенты"
- Выпуск: № 3 (2009)
- Страницы: 66-66
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325106
- ID: 325106
Цитировать
Аннотация
Даны рекомендации по приготовлению растительных сливок на основе специализированных жиров «Эколад» российского производства. Рассмотрены области применения таких сливок в пищевых продуктах.
Ключевые слова
Об авторах
Александр Викторович Алексеенко
ООО "Пищевые ингредиенты"зам. директора по продукту; ООО "Пищевые ингредиенты"
С В Колесникова
ООО "Пищевые ингредиенты"ведущий специалист; ООО "Пищевые ингредиенты"
A V Alekseenko
S V Kolesnikova
Дополнительные файлы
![](/img/style/loading.gif)