«Аналитическая неделя» 2009

Проблема оценки качества молочной продукции весьма актуальна, при этом чем точнее и правильнее будут полученные результаты измерений, тем успешнее будет работать предприятие и конкурентоспособнее продукт. Контроль качества на предприятии или в аналитической лаборатории неосуществим без применения методов контроля, которые гармонизированы с современными требованиями процедуры измерений, включающими в себя тщательную пробоподготовку с обязательным учетом состава анализируемого объекта. Поэтому представляет интерес международный опыт применения методик выполнения измерений и осуществления контроля молока сырья по показателям качества и безопасности, который был предметом обсуждения на прошедшей в мае 2009 г. в Сочи Аналитической неделе, организованной Международной молочной федерацией IDF/ММФ и Международной организацией по стандартизации ISO/МОС.

Качество, безопасность, аналитическая лаборатория