Comments of the Typical Technological Instruction on the standard for milk and cream concentrated with sugar

A N Petrov; ПЕТРОВ Андрей Николаевич; I A Radaeva; РАДАЕВА Искра Александровна; A G Galstyan; ГАЛСТЯН Арам Генрихович; S N Turovskaya; ТУРОВСКАЯ Светлана Николаевна; E E Illarionova; ИЛЛАРИОНОВА Елена Евгеньевна

Комментарии к Типовой технологической инструкции по стандарту на молоко и сливки сгущенные с сахаром

Авторы: ПЕТРОВ А.Н.¹, РАДАЕВА И.А.¹, ГАЛСТЯН А.Г.¹, ТУРОВСКАЯ С.Н.¹, ИЛЛАРИОНОВА Е.Е.¹
Учреждения:
1. ВНИИ молочной промышленности
Выпуск: № 7 (2010)
Страницы: 34-37
Раздел: Статьи
URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325379
ID: 325379

Цитировать

Полный текст

Открытый доступ
Доступ закрыт

Доступ предоставлен
Доступ закрыт

Только для подписчиков

Аннотация
Об авторах
Список литературы
Дополнительные файлы
Статистика

Аннотация

В новой типовой технологической инструкции к ГОСТ Р 53436-2009 «Консервы молочные. Молоко и сливки сгущенные с сахаром. Технические условия» на основе действующей нормативной базы предусмотрены и апробированы промышленностью инновационные приемы.
Приведены сведения по основным технологическим процессам производства, ряд дополнений и изменений в них.

Ключевые слова

типовая технологическая инструкция, молоко обезжиренное сгущенное с сахаром, молоко цельное сгущенное с сахаром, сливки сгущенные с сахаром, сырое молоко, обезжиренное молоко-сырье, сливки-сырье, технологические процессы

Дополнительные файлы

Доп. файлы

Действие

1. JATS XML

Скачать

Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня

Забыли пароль?	Регистрация

Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня

Забыли пароль?	Регистрация

Комментарии к Типовой технологической инструкции по стандарту на молоко и сливки сгущенные с сахаром

Полный текст

Аннотация

Ключевые слова

Об авторах

Андрей Николаевич ПЕТРОВ

Искра Александровна РАДАЕВА

Арам Генрихович ГАЛСТЯН

Светлана Николаевна ТУРОВСКАЯ

Елена Евгеньевна ИЛЛАРИОНОВА

Дополнительные файлы

Данный сайт использует cookie-файлы