Молокосодержащий продукт «Мастер Сгущёнов»
- Авторы: КОСОВА И.А.1, Kosova IA2
-
Учреждения:
- Группа компаний «ПТИ»
- Выпуск: № 10 (2010)
- Страницы: 54-55
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325619
- ID: 325619
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Рассмотрены особенности состава и технологии нового молокосодержащего сгущенного продукта. Его производство отличается отсутствием традиционных операций, характерных для получения сгущенных молочных продуктов. За счет этого снижаются энергозатраты и себестоимость.
Ключевые слова
Об авторах
Ирина Алексеевна КОСОВА
Группа компаний «ПТИ»
Email: info@moloprom.ru
вед. специалист ЦИР молочного направления; Группа компаний «ПТИ»
I A Kosova
Дополнительные файлы
