Мембранные методы производствамолочных консервов
- Авторы: ФОМИН А.В.1, БУЙЛОВА Л.А.1, Fomin AV2, Builova LA2
-
Учреждения:
- Вологодская государственная молочно−хозяйственная академия им. Н.В.Верещагина
- Выпуск: № 12 (2010)
- Страницы: 70-71
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325714
- ID: 325714
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
мембранных методов для производства молочных консервов.
Предложен метод определения термоустойчивости сгущенных
молочных смесей по величине удельной электрической проводимости
Ключевые слова
Об авторах
Александр Владимирович ФОМИН
Вологодская государственная молочно−хозяйственная академия им. Н.В.Верещагина
Email: techmol3@molochnoe.ru
Вологодская государственная молочно−хозяйственная академия им. Н.В.Верещагина
Людмила Александровна БУЙЛОВА
Вологодская государственная молочно−хозяйственная академия им. Н.В.Верещагина
Email: techmol3@molochnoe.ru
канд. техн. наук; Вологодская государственная молочно−хозяйственная академия им. Н.В.Верещагина
A V Fomin
L A Builova
Список литературы
- Буйлова Л.А., Фомин А.В. Термоустойчивость молока−сырья // Переработка молока. 2008. № 10.
- Бурыкин А.И., Захарчук В.В. Снижение энергопотребления выпарными установками «Виганд» // Молочная промышленность. 2006. № 4.
- Дейниченко Г.В., Мазняк З.А. Интенсификация ультрафильтрации пахты // Молочная промышленность. 2003. № 6.
- Денисова Е.А., Алякина О.А. Процессная фильтрация - обеспечение работы принципов НАССР на предприятиях молочной промышленности // Молочная промышленность. 2006. № 12.
- Милащенко О.Н., Фомин А.В. Исследование термоустойчивости молока и сгущенных молочных смесей / Научное управление качеством образования. Том 2. Инженерные науки: сб. труд. ВГМХА по результатам работы научно− практической конференции, посвященной 96−летию академии. - Вологда-Молочное: ИЦ ВГМХА, 2007.
- Остроумова Т.Л. Концентрирование компонентов молока ультрафильтрацией // Молочная промышленность. 2007. № 3.
- Рушель Б. Новейшие мембранные технологии // Молочная промышленность. 2001. № 10.
- Фетисов Е.А., Чагаровский А.П. Мембранные и молекулярно−ситовые методы переработки молока. - М.: Агропромиздат, 1991.
Дополнительные файлы
