Лактоомика - наука о молоке:модернизация наших представлений
- Авторы: Храмцов А.Г.1, Hramtsov AG2
-
Учреждения:
- СевКавГТУ
- Выпуск: № 6 (2011)
- Страницы: 45-48
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/326634
- ID: 326634
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Предлагается концептуальный обобщающий термин для науки о молоке - Лактоомика, включающий три органически связанных этапа: получение молока-сырья; переработка молочного сырья; использование молочной продукции.
Ключевые слова
Об авторах
Андрей Георгиевич Храмцов
СевКавГТУД-р техн. наук, академик РАСХН; СевКавГТУ
A G Hramtsov
Дополнительные файлы
