Сушка молока с использованием электрических полей .


Цитировать

Полный текст

Открытый доступ Открытый доступ
Доступ закрыт Доступ предоставлен
Доступ закрыт Только для подписчиков

Аннотация

Представлены результаты исследований сушки молока в тонком слое в барабанной установке с использованием электрических полей. Длительность процесса сокращается в 2 раза, а расход дополнительной энергии на создание электрического поля в сотни раз меньше энергии, необходимой для фазового перехода воды в пар. На основе модели лабораторной барабанной сушилки молока предлагается осуществить модернизацию барабанной сушилки.

Об авторах

Вячеслав Васильевич Илюхин

Московский государственный университет прикладной биотехнологии

Д−р техн. наук; Московский государственный университет прикладной биотехнологии

Евгений Викторович Жуковец

Московский государственный университет прикладной биотехнологии

студент; Московский государственный университет прикладной биотехнологии

Михаил Яковлевич Бурлев

ЗАО «Сибирь−Ялуторовскмолоко»

Email: burlevm@vandex.ru
Канд. техн. наук; ЗАО «Сибирь−Ялуторовскмолоко»

V V Ilyuhin

E V Zhukovets

M Ya Burlev

Список литературы

  1. Илюхин ВВ., Бурлев М.Я., Жуковец Е.В. Аэродинамика нагнетательной струи электрического разряда//Молочная промышленность. 2010. № 8.

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах