Методы ДНК-технологии для идентификации растительного сырья в молочных продуктах


Цитировать

Полный текст

Открытый доступ Открытый доступ
Доступ закрыт Доступ предоставлен
Доступ закрыт Только для подписчиков

Аннотация

В статье представлен анализ зарубежных и отечественных литературных данных по проведению исследований, касающихся идентификации плодово-ягодных наполнителей. Обоснована необходимость разработки высокочувствительных методов, позволяющих проводить контроль качества плодово-ягодного сырья и готовых молочных продуктов.

Об авторах

Александр Юрьевич Просеков

ГОУ ВПО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности»

Email: mudricovaov@mail.ru
д-р техн. наук; ГОУ ВПО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности»

Ольга Викторовна Мудрикова

ГОУ ВПО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности»

Email: mudricovaov@mail.ru
проректор по научно-инновационной работе; ГОУ ВПО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности»

Александра Владимировна Булавина

ГОУ ВПО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности»

аспирант; ГОУ ВПО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности»

Александр Николаевич Архипов

ГОУ ВПО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности»

канд. техн. наук; ГОУ ВПО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности»

A Yu Prosekov

O V Mudrikova

A V Bulavina

A N Arhipov

Список литературы

  1. Сингер М. Гены и геномы / М. Сингер, П. Берг. - М.: Мир, 1998. Т. 1.
  2. Frey J.E. Genetic flexibility of plant chloroplasts // Nature. 1999. V. 398.
  3. Frey J.E. Quantitative assessment of heteroplasmy levels in Senecio vulgaris chloroplast DNA / J.E. Frey, B. Frey, D. Forcioli // Genetica. 2005. V. 123. № 3.
  4. Hunter D.C. Fruit-based functional foods II: the process for identifying potential ingredients / D.C. Hunter, J.Zhang, L.M.Stevenson, M.A. Skinner // Int. J. Food Sci. Technol. 2008. № 43.
  5. Knight A.I. Validation of molecular assays for fruit juice authentication. MAFF Final Report ANO672. 1999.
  6. Kress WJ. Use of DNA barcodes to identify flowering plants / K.J. Wurdack, E.A. Zimmer, L.A. Weigt, D.H. Janzen // Proceedings of the National Academy of Sciences. 2005. V. 102. № 23.
  7. Negi M.S. Length and sequence heterogeneity in 5S rDNA of Populus deltoides / M.S. Negi, J. Rajagopal, N. Chauhan et al. // Genome. 2002. V. 45. № 6.
  8. Patent JP2009279001 (A) Primer and method for detecting specific plant / Kimie Ishihata, Shigeru Nakano, Katsutoshi Ono; NISSIN FOODS HOLDINGS CO LTD. - № Р2009 -174712; 27.07.09; 03.12.09.
  9. Palmieri L. Soft fruit traceability in food matrices using real - Time PCR / L. Palmieri, E. Bozza, L. Giongo // Nutrients. 2009. № 1.
  10. Rossen L. Inhibition of PCR by components of food samples, microbial diagnostic ass-says and DNA extraction solutions / L. Rossen, P. Norskov, K. Holmstrom, O.F. Rasmussen // Int. J. Food Microbiol. 1992. № 17.
  11. Trontin J.F. Two highly divergent 5S rDNA unit size classes occur in composite tandem array in European larch (Larix decidua Mill.) and Japanese larch (Larix kaempferi) / J.F. Trontin, C. Grandemange, J.M. Favre // Genome. 1999. V. 42.
  12. Woolfe M. Food forensics: using DNA technology to combat misdescription and fraud / M. Woolfe, S. Promrose // Trends Biotechnol. 2004. № 22.

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать