Типовые технологическиеинструкции по производству продуктов из сыворотки
- Авторы: Волкова Т.А.1, Кравченко Э.Ф.1, Volkova TA2, Kravchenko EF2
-
Учреждения:
- ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» Россельхозакадемии
- Выпуск: № 5 (2011)
- Страницы: 68-68
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/326897
- ID: 326897
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
производства сухой сыворотки, молочного альбумина и сухих концентратов
сывороточных белков.
Ключевые слова
Об авторах
Татьяна Алексеевна Волкова
ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» Россельхозакадемии
Email: uglich-cheese@mail.ru
канд. техн. наук, ст. науч. сотрудник; ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» Россельхозакадемии
Эдуард Федорович Кравченко
ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» Россельхозакадемии
Email: uglich-cheese@mail.ru
канд. техн. наук, ст. науч. сотрудник, зав. лабораторией; ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» Россельхозакадемии
T A Volkova
E F Kravchenko
Дополнительные файлы
