Потребительские предпочтения при выборе молочных продуктов
- Авторы: Наумова Н.Л.1
-
Учреждения:
- ФГБОУ ВПО «Южно-Уральский государственный университет» (Научно-исследовательский университет)
- Выпуск: № 5 (2012)
- Страницы: 34-35
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327013
- ID: 327013
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Проведено анкетирование населения Челябинска для изучения потребительских предпочтений в отношении молочных продуктов. Большинство респондентов независимо от социально-демографических характеристик предпочитает питьевое молоко. В пятерку лидеров также вошли: кисломолочные напитки, творожная продукция, кефир и йогурты. Основные объекты для обогащения витаминами и минеральными компонентами - питьевое молоко, творог и творожные продукты, кефир.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Наталья Леонидовна Наумова
ФГБОУ ВПО «Южно-Уральский государственный университет» (Научно-исследовательский университет)
Email: n.naumova@inbox.ru
канд. техн. наук, доцент
Список литературы
- Ребезов М.Б., Наумова Н.Л., Альхамова Г.К., Лукин А.А., Хайруллин М.Ф. Изучение пищевого поведения потребителей (на примере г. Челябинска) // Вопросы питания. 2011. № 6.
- Ребезов М.Б., Наумова Н.Л., Альхамова Г.К., Кожевникова Е.Ю, Сорокин А.В. Конъюнктура предложения обогащенных молочных продуктов на примере г. Челябинска // Молочная промышленность. 2011. № 8.
Дополнительные файлы
