Использование творожной сыворотки: опыт предприятия
- Авторы: Крючкова И.Б.1
-
Учреждения:
- Тульский молочный комбинат
- Выпуск: № 11 (2012)
- Страницы: 58-59
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327220
- ID: 327220
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Приведен опыт ОАО «Тульский молочный комбинат», на котором организован технологический процесс переработки творожной сыворотки с применением электродиализной установки «ISTOK-MILK». Рассмотрены вопросы, которые были решены при разработке данного проекта, и перспективы создания новой продукции на основе и с использованием сыворотки.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Инна Борисовна Крючкова
Тульский молочный комбинат
Email: info@moloprom.ru
начальник производства
Дополнительные файлы
