Заменитель молочного жира для спредов
- Авторы: - -
- Выпуск: № 12 (2012)
- Страницы: 68-68
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327287
- ID: 327287
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Рассмотрены свойства и состав заменителей молочного жира, технологические преимущества и рекомендации по их применению для производства спредов.
Ключевые слова
Полный текст
Дополнительные файлы
