Продукт из биодоступных сывороточных белков
- Авторы: Титова М.Е.1
-
Учреждения:
- Московский государственный университет пищевых производств
- Выпуск: № 7 (2013)
- Страницы: 69-70
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327604
- ID: 327604
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Дан анализ фактического суточного рациона детей школьного и подросткового возраста. Рассказывается о разработке отечественных импортозамещающих функциональных модулей, обогащенных биологически активными веществами, с повышенной биодоступностью.
Полный текст
Об авторах
Мария Евгеньевна Титова
Московский государственный университет пищевых производств
Email: Masia203@mail.ru
аспирант
Список литературы
- Зобкова З.С., Мишина А.В. Антимикробные свойства лактоферрина // Молочная промышленность. 2007. № 3.
- «Кодекс правил питания школьников» и «Рационы школьного питания» в соответствии с СанПиН 2.4.52409-08 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования» (утверждено постановлением главного государственного санитарного врача РФ от 23 июля 2008 г. № 45).
- Материалы 14-го Всероссийского конгресса диетологов и нутрициологов с международным участием «Алиментарнозависимая патология: предиктивный подход». Москва, 3-5 декабря 2012 г. // Вопросы диетологии. 2012. Т. 2. № 1.
- Рациональное питание. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения РФ: методические рекомендации МР 2.3.12432-08, разработанные под рук. В.А.Тутельяна.
- Титова М.Е. Мониторинг рациона питания школьников на примере г. Москвы и г. Чебоксары // материалы Х научно-практической конференции с международным участием «Живые системы». М., 2012.
- Титова М.Е., Никитина М.А. Оценка и анализ пищевого статуса учащихся средних общеобразовательных школ // материалы Х научно-практической конференции с международным участием «Технологии и продукты здорового питания. Функциональные пищевые продукты». М., 2012.
- Титова М.Е., Токаев Э.С. Определение режимов тонкого измельчения сывороточных белковых концентратов // материалы IX Международной конференции студентов и молодых ученых «Живые системы и биологическая безопасность населения». -М., 2011.
- Тихомирова Н.А. Здоровое питание для учащихся // Молочная промышленность. 2009. № 9.
- Тихомирова Н.А. Становление и развитие отечественной индустрии детского питания на молочной основе // Молочная промышленность. 2010. № 5.
- Хуршудян С.А. Функциональные продукты питания: проблемы на фоне стабильного роста // Пищевая промышленность. 2009. № 1.
- Эффективность и безопасность белковых заменителей пищи в низкокалорийных диетах для пациентов с избыточной массой тела и ожирением / отв. ред. Х.Х.Шарафетдинов: методическое пособие. М., 2012.
Дополнительные файлы
