Разработка межгосударственного стандарта. Подбор антибиотиков для повышения селективности питательных сред
- Авторы: Свириденко Г.М.1, Комарова Т.В.1
-
Учреждения:
- ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»
- Выпуск: № 3 (2015)
- Страницы: 14-16
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328065
- ID: 328065
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Представлены данные по усовершенствованию метода определения дрожжей и плесневых грибов в молоке и молочных продуктах на средах Сабуро и АДП с подбором антибиотиков для повышения селективности данных сред. Установлены перечень и дозы рекомендуемых антибиотиков, вносимых в питательные среды для выявления дрожжей и плесневых грибов.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Галина Михайловна Свириденко
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»
Email: uglich-cheese@mail.ru
д-р техн. наук, зав. отделом микробиологии
Татьяна Валентиновна Комарова
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»
Email: uglich-cheese@mail.ru
младший научный сотрудник
Список литературы
- Свириденко Ю.Я., Перфильев Г.Д., Свириденко Г.М., Захарова М.Б., Абрамов Д.В. Сухие питательные среды нового поколения // Молочная промышленность. 2001. № 10. С. 27-29.
- Свириденко Г.М. О применении среды Сабуро//Молочная промышленность. 2008. № 8. С. 64.
- Свириденко Г.М., Захарова М.Б. Средства микробиологического контроля, рекомендуемые ВНИИМС // Переработка молока. 2008 г. № 7. С. 30-32.
Дополнительные файлы
