Действие дезинфицирующих средств на бактериофаги молочнокислых бактерий
- Авторы: Ганина В.И.1, Ионова И.И.1, Карпычев С.В.1, Сальников С.Г.2, Пименова Н.В.2
-
Учреждения:
- Московский государственный университет пищевой промышленности
- ООО «Технология Чистоты XXI»
- Выпуск: № 6 (2015)
- Страницы: 51-53
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328163
- ID: 328163
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Полный текст
Об авторах
Вера Ивановна Ганина
Московский государственный университет пищевой промышленности
Email: vigan5428@yandex.ru
д-р техн. наук, профессор
Инна Исааковна Ионова
Московский государственный университет пищевой промышленностиканд. техн. наук
Сергей Васильевич Карпычев
Московский государственный университет пищевой промышленностиканд. техн. наук
Сергей Георгиевич Сальников
ООО «Технология Чистоты XXI»
Наталья Владимировна Пименова
ООО «Технология Чистоты XXI»
Список литературы
- Ганина В.И. Явление бактериофагии в молочной промышленности / В.И. Ганина, В.Ф. Семехина. - М.: МГУПБ, 1999. - 15 с.
- Ганина В.И. Опасность фаголизиса на предприятиях / В.И. Ганина, А.М. Шалыгина, Е.В. Большакова // Молочная промышленность. 2001. № 12. С. 20-21.
- Гудков А.В. Сыроделие: технологические, биологические и физико-химические аспекты / под ред. С.А. Гудкова. - М.: ДеЛи принт, 2003. - 800 с.
- Ганина В.И. Действие инактивирующих факторов на бактериофаги / В.И. Ганина, Л.А. Борисова, И.Р. Волкова // Молочная промышленность. 2004. № 11. С. 39.
- Ганина В.И. Поражение заквасочной микрофлоры бактериофагами // Переработка молока. 2011. № 6. С. 28-29.
- Deissler A. Molekularbiologische Characterisierung des Bacteriophagen 05M47 und Untersuchungen zur Phagen Resistenz seines Wirtes, Lac. lactis 05M47 // Dissertation. - 1995. - P. 98.
- Gurtler A.R. Molecularbiologische Untersuchungen zur Aufklarung der Phagenresistenz an Lactococcus lactis subsp. lactis 05M-47 // Dissertazion. - 1992. - Р. 23-50.
- Laux P. Untersuchungen zur Phagenwirtsbeziehung von Lac. lactis ssp. lactis. -Reinigung und Charakterisiierung eines Phagenrezeptorproteins // Dissertation. -1997. - P. 9-195.
Дополнительные файлы
