Технологические аспекты применения в производстве мороженого заменителей молочного жира торговой марки «СолПро»
- Авторы: Творогова А.А1, Турбина И.А1, Спиридонова А.В2
-
Учреждения:
- Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности
- Холдинг «Солнечные продукты»
- Выпуск: № 10 (2015)
- Страницы: 62-63
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328421
- ID: 328421
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Полный текст
Об авторах
А. А Творогова
Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленностиД-р техн. наук
И. А Турбина
Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности
А. В Спиридонова
Холдинг «Солнечные продукты»
Дополнительные файлы
