Технологические аспекты применения в производстве мороженого заменителей молочного жира торговой марки «СолПро»


Цитировать

Полный текст

Открытый доступ Открытый доступ
Доступ закрыт Доступ предоставлен
Доступ закрыт Только для подписчиков

Аннотация

Полный текст

Доступ закрыт

Об авторах

А. А Творогова

Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности

Д-р техн. наук

И. А Турбина

Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности

А. В Спиридонова

Холдинг «Солнечные продукты»

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML