Технологические аспекты использования заменителей молочного жира с содержанием транс-изомеров до 2 %
- Авторы: Шестопалов А.М1, Капранчиков В.С1
-
Учреждения:
- ГК«ЭФКО»
- Выпуск: № 5 (2017)
- Страницы: 33-35
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328871
- ID: 328871
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Полный текст
Дополнительные файлы
