Gelatin in milk products
- Авторлар: Zadorojnyi E.1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 3 (2017)
- Беттер: 64-65
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328926
- ID: 328926
Дәйексөз келтіру
Ашық рұқсат
Рұқсат берілді
Аннотация
Gelatin is widely applied in the milk products manufacturing with the aim to prevent syneresis and to receive low fat products.
Негізгі сөздер
Толық мәтін
Қосымша файлдар
