Глубокая переработка молочного сырья и вторичных ресурсов
- Авторы: Харитонов В.Д1
-
Учреждения:
- ВНИИ молочной промышленности
- Выпуск: № 6 (2018)
- Страницы: 30-31
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/329185
- ID: 329185
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Рассмотрены основные причины слабого развития агропромышленного комплекса России: неблагоприятные внешнеэкономические условия, негативные тенденции макроэкономической политики, низкое качество и недостаточные объемы производства сырьевых ресурсов, архаичность технического и технологического уровня производственной базы и др.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
В. Д Харитонов
ВНИИ молочной промышленности
Email: gnu-vnimi@yandex.ru
Д-р техн. наук, академик РАН
Список литературы
- Харитонов, В.Д. Приоритетные направления развития пищевых технологий / ВДХаритонов//Молочная промышленность. 2014. № 5. С. 4-5.
- Золотарева, М.С. Особенности технологии высокобелковых концентратов из молочной сыворотки / М.С.Золотарева [и др.] // Переработка молока. 2018. № 4. С. 22-24.
Дополнительные файлы
