Технологические аспекты переработки мелассы молочной. Часть 5. Сгущение, кристаллизация и сушка
- Авторы: Дымар О.В1, Сороко О.Л2, Миклух И.В2, Соколовская Л.Н2, Забело Т.Н2
-
Учреждения:
- Представительство MEGA a.s. (Чехия) в Республике Беларусь
- Институт мясо-молочной промышленности
- Выпуск: № 4 (2019)
- Страницы: 59-63
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/329573
- ID: 329573
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Полный текст
Об авторах
О. В Дымар
Представительство MEGA a.s. (Чехия) в Республике БеларусьД-р техн. наук Республика Беларусь
О. Л Сороко
Институт мясо-молочной промышленностиканд. техн. наук Республика Беларусь
И. В Миклух
Институт мясо-молочной промышленностиканд. техн. наук Республика Беларусь
Л. Н Соколовская
Институт мясо-молочной промышленностиканд. техн. наук Республика Беларусь
Т. Н Забело
Институт мясо-молочной промышленностиРеспублика Беларусь
Список литературы
- Храмцов, А.Г. Технология продуктов из молочной сыворотки / А.ГХрамцов, П.Г.Нестеренко. - М.: ДеЛи принт, 2004. - 587 с.
- Синельников, Б.М. Лактоза и ее производные/Б.М.Синельников [и др.]; науч. ред. акад. РАСХН А.Г.Храмцов. - СПб.: Профессия, 2007. - 768 с.
- Вагн Вестергаард. Технология сухого молока. Выпаривание и распылительная сушка/NiroA/S. - Копенгаген, 2003. - 304 с.
- Инихов, Г.С. Методы анализа молока и молочных продуктов / Г.СИнихов, НЛ.Брио. - М.: Пищевая промышленность, 1971. - 423 с.
- Червецов, В.В. Теоретические и практические аспекты интенсификации процесса кристаллизации при производстве молочной продукции/В.В.Червецов//[Электронный ресурс]. -2012. - Режим доступа: http://tekhnosfera.com/teoreticheskie-i-prakticheskie-aspekty-intensifikatsii-protsessa-kristallizatsii-pri-proizvodstve-molochnoy-produktsii#ixzz4NKJ4ydQv. - Дата доступа:17.10.2016 г.
- Храмцов, А.Г. Молочный сахар/АГХрамцов. - М.: Агропромиздат, 1987. - 224 с.
Дополнительные файлы
